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薪を買いに行きました
薪を買いに行きました。
家からも割と近いので助かります。
移動販売が稼働してひと月経ちましたが
薪の燃焼については
知識と経験が必要なようで
まだまだ出店の度に
なるほど〜と思う事が出てきます。
不完全燃焼すると煙がもくもく。
煤が多く出て煙突も汚れ、
薪は燃え尽きず木炭になります。
しかも温度が十分に上昇しません。
上手く燃やし2次燃焼させると
煙も少なく、庫内は理想的な温度まで
スムーズに上がります。
燃え尽きた後はわずかな灰しか残りません。
注意しないと行けないポイントは
空気の搾り方、薪の大きさ、入れ方。
薪が湿気を含むのも良くないです。
前回と前々回の出店では不完全燃焼が起こり、
一時オーダーがお受け出来ない時間が有りました。
その際のお客様🙇♂️すいませんでした！
次の出店では今までで一番上手く
燃焼をコントロール出来ると思います。いえ！コントロールします！
美味しい薪窯ピッツァをお楽しみに♪
次回の移動販売出店は
4月1日木曜日。12時から18時頃まで
場所はいつもお世話になっておりますティスファクトリーさん
☆310号線沿い
初芝立命館からはま寿司までの間に位置されてます。
〒599-8127 大阪府堺市東区草尾５８０-2
つげ君が当店や移動販売の様子をInstagram動画で色々上げてくれてます
pizzaoka_official.staffの方も
見て下さいね〜！
大阪狭山市半田1-671-1
PIZZAOKA
☎072-355-7577
11:30〜14:00(L.O13:30)
17:00〜L.O21:00
定休日:月曜と木曜
※席数減、営業時間短縮、定休日を変更し営業しておりますが、社会情勢に合わせ変更していきます。
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